🥒きゅうりが大量！だからこそ新しいレシピに挑戦したい。
先週、義理の息子が職場で「きゅうりの収穫が最後だったから」と、
たくさんのきゅうりを持ってきてくれました。
「これだけあればしばらく買わなくていいね」と思っていたら、
その翌日には農家をしている友人からも、またまた新鮮なきゅうりをいただきました😊
妹たちや友人にもおすそ分けしたのですが、それでもまだたくさん。
せっかく丹精込めて育てられたきゅうりを無駄にはしたくありません。
農家さんへの感謝の気持ちも込めて、おいしくいただきたいですよね。
普段、きゅうり料理といえば、きゅうりと新玉ねぎとハムのマリネ、冷や汁、
サラダなど、どうしても定番メニューになりがちです。
「何か違うものを作ってみたいな」と思い、SNSでレシピを検索していたところ、
思わず目を奪われたのがきゅうりと梅の和え物でした✨
薄くスライスしたきゅうりをくるくる巻いて、梅だれと和えた一品です。
見ているだけで食欲がわいてきませんか？🤤
レシピを読んでみると、「きゅうりを縦に薄くスライスする」と書いてありました。
そこで気づいたんです。
「うち、ピーラーがない…。」
私はいつも包丁で皮をむく派なので、ピーラーを使う機会がほとんどありません。
その日は泣く泣く諦めて、結局いつものサラダになってしまいました（笑）。
でも、どうしてもこのレシピが気になって…。
今日、ついにピーラーを買ってきました！✨
梅干しは母が漬けた自家製があるので、材料はすべてそろっています。
まだ作れていないので味の感想は次回のお楽しみですが、
きっと暑い季節にぴったりの一品になるはずです。
そしてもう一つ気になっているのがきゅうりのわさび漬け。
半日ほど漬け込むだけでできるそうで、お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも合いそうです🍺
今週中には、梅和えとわさび漬けの両方に挑戦してみようと思っています。
また実際に作ってみた感想も、このブログでご紹介しますのでお楽しみに♪
新鮮な野菜を届けてくださった農家さんに感謝しながら、旬のおいしさを最後まで楽しみたいと思います🥒✨
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