きんかんの季節に、娘の手作りタルト

きんかんの季節になりました。

最近のきんかんは本当に甘くて、皮ごと丸ごと食べられますよね。
食べていた少し苦みのあるきんかんとは、ずいぶん印象が違います。

そんな“昔ながらのきんかん”を使って、娘がきんかんタルト を作ってくれました。

正直なところ、きんかんのタルトってどんなものだろう？と想像がつかず、届く前にネット検索。
ところが、意外とヒットしないんです。

「どうやって作ったんだろう？」

そう思いながら待っていると、届いたタルトは――

キラキラとつややかで、本当にきれい。わが娘ながら「すごいなぁ」と思ってしまいました。

レシピは“合わせ技”

作り方を聞いてみると、

・タルト生地
・カスタードクリーム
・きんかんナパージュ

それぞれのレシピを3つほど見て、組み合わせて作ったのだそう。

なるほど、なかなか検索で出てこないはずです。オリジナルの合わせ技だったのですね。

ひと口食べてみると、

甘いカスタードクリームと、ほんのり苦みのあるきんかん。

このバランスが絶妙。

さわやかさとコクが同時に広がって、とても上品な味わいでした。

きんかんの甘露煮も別に作ってくれました。

後日、「生地が余ったから」とチョコタルトまで作ってくれました。

聞けば、旦那様へのバレンタイン用に作った残りだそう。

こちらも間違いない美味しさ。

以前作ってくれたアップルパイも本当に美味しかったのですが、今回のきんかんタルトも負けていません。

私は料理は好きですが、お菓子作りとなるとどうも苦手で、ほとんど作りません。

やっぱり私は“作る側”よりも“食べる側”。

これからも娘にお願いしようと、改めて実感しました。

季節の恵みと、娘の成長。どちらも味わえた、幸せなおやつ時間でした。

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