みんなで作る恵方巻

節分は我が家の手作り恵方巻き

2月3日は節分。
我が家では、毎年恒例の手作り恵方巻きの日です。

作る担当は母上。そして昨年あたりから、私の娘たちも台所に立ってお手伝いをするようになりました。
こうして少しずつ、家の味が受け継がれていくのだなと感じます。

定番の太巻きの具材は、きゅうり、にんじん、かんぴょう、卵焼き。
そして我が家では外せないレタス巻きももちろん作ります。

今回はちょっとした変わり種で、山芋と梅肉の太巻きも登場。さっぱりしていて、これが意外とクセになります。

海苔に酢飯を薄めに広げ、具材を並べて、ゆっくり、でも少しきっちり目に巻くのがポイント。
ふんわりしすぎると、切ったときにバラバラになってしまうので要注意です。

実は節分の日は、娘の誕生日でもあります。保育園に通っていたころは、
「自分の誕生日に鬼が来る…」と毎年涙涙の一日でした。今では笑って話せる、懐かしい思い出です。

そんな娘たちが今、
おばあちゃんの太巻きのレシピを教わりながら作っている姿を見ると、
なんだかとても感慨深い気持ちになります。

私はというと、
たけのこの季節になると、無性にいなり寿司が食べたくなります。
大きめに切った干ししいたけ、にんじん、しょうがを甘辛く炊いて、薄揚げで包んで頬張ると、それだけで幸せ。

このいなり寿司は、数年前に母上から教わり、そこから少しずつ自分なりにアレンジしたレシピになりました。

また、たけのこの季節になったら、そのいなり寿司も改めて紹介したいと思います。

季節の行事と、家族の味。
こうした時間を大切にしながら、今年も一年過ごしていきたいです。

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